玉米須—玉米雌花的花柱和柱頭

大理州林業和草原局專業號 2025/9/23

玉米須—玉米雌花的花柱和柱頭

玉蜀黍（Zea mays L.），俗稱玉米、苞米、包谷、棒子，是禾本科玉蜀黍屬一年生高大草本植物，原產于拉丁美洲，是世界三大主糧作物之一。

玉蜀黍廣泛分布于全國各地，是我國重要的糧食、飼料和工業作物之一，種植面積和產量均居前列。植株高1～4米，稈直立實心，具明顯節和發達的氣生根；葉片寬大，線狀披針形，互生排列。玉蜀黍為雌雄異序植物，雄花序頂生為大型圓錐狀，雌花序包藏于苞葉之中，雌蕊具極長絲狀花柱，抽出苞葉形成“玉米須”。換言之，玉米須是玉米雌花的花柱和柱頭，也就是玉米穗上那些細長的、像胡須一樣的絲狀物。它位于玉米頂部，呈細長狀，類似胡須。它是玉米接受花粉的關鍵部位，有助于玉米的授粉和結粒過程。

玉米須伴隨玉米籽的整個生長過程。早先玉米剛背苞時玉米須是鮮嫩的，色彩比較豐富。隨著玉米籽粒的飽滿成熟，玉米須便漸漸干枯，顏色變為黑褐色。因此，人們可以根據玉米須的外觀變化來判斷玉米的成熟度。

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