近日，安徽和縣歷陽鎮太平村蔬菜基地的大棚內，辣椒秧依然郁郁蔥蔥、果實累累，令前來參加全國辣椒年會的200多名辣椒專家贊嘆不已。

近年來，和縣與安徽省農科院、安徽農業大學等多家科研院所、高校進行合作，探索發明了泥猴法育苗、高溫煮田抗重茬、大棚秋延后栽培、在田保鮮栽培及復式日光溫棚等多項辣椒種植新技術，獲國家發明專利3件。目前和縣有12萬畝利用秋延后越冬在田保鮮栽培技術種植的辣椒，采摘期從當年的11月份可一直延續到第二年的5月份。辣椒錯峰淡季上市，而且可擇機擇期上市，因而效益較高，每畝產值達3萬元左右。國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家張寶璽研究員興奮地告訴記者，和縣辣椒不僅在栽培技術上國內領先，而且在市場供需節奏的掌控上也十分精準，值得推廣。

據了解，我省擁有豐富的辣椒種質資源，在辣椒育種及栽培技術上處于國內領先水平。省蔬菜產業技術體系首席專家張其安研究員介紹，我省辣椒種植面積超過100萬畝，產值80億元，和縣、蕭縣、碭山、阜南等地出現了一批辣椒主產區，其中蕭碭地區為全國最大辣椒制種基地之一，和縣是全國最主要的秋延后辣椒生產供應基地。

近年來我省園藝專家自主選育出41個品質優良的辣椒新品種，培育出10個適合中小棚設施栽培的系列辣椒品種，研發了配套栽培技術，整體技術處于國際先進水平，其中食用紫色辣椒種質資源創制與品種選育處于國際領先水平。“紫燕1號”“紫云1號”和“金帥”為國內外最早通過省級鑒定的辣味型彩椒品種。