梔子(Gardenia jasminoides)

夏日炎炎，又正值畢業季，近期一部電影的上映及其主題歌的流行讓很多人重拾對梔子花的興趣。梔子花的名字很多人都知道，因為在古代詩歌、現在文學作品中經常出現，可是又有多少人真正見過梔子花呢？見過的小伙伴們，你們能分清梔子花、白蘭花和茉莉花嗎？

梔子(Gardenia jasminoides)

梔子(Gardenia jasminoides)，原產于亞洲，在中國南部、越南、臺灣、日本、緬甸和印度等國家廣泛種植。在中國的栽培歷史相當悠久，對梔子的了解也十分深刻，唐代大詩人杜甫的一首五言把中國人對這種植物了解與利用進行了高度概括。

梔 子

唐·杜甫

梔子比眾木，人間誠未多。

于身色有用，與道氣相和。

紅取風霜實，青看雨露柯。

無情移得汝，貴在映江波。

大花重瓣的梔子品種(Gardenia jasminoides 'Magnifica')

很多人經常把梔子花與白蘭花或茉莉花混在一起，因為它們三個在我們國家的華東和華南地區都有栽培，而且都是花香濃郁的白色花朵。這三種植物如果放在一起很容易區分，花朵不一樣，花香也不一樣。

白蘭花花朵細長，而且花瓣分離，容易區分。梔子花與茉莉花的確很是相像，但茉莉花朵相對較小，且下部有一個很長的花筒，這個特點是梔子花所沒有的，可以用來區分二者。

白蘭花(Michelia alba)

茉莉花(Jasminum sambac)

梔子花與白蘭花、木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、橘花、木香和梅花等植物一樣，都是重要的做茶香料。

梔子(Gardenia jasminoides)的果實

梔子的果實還是傳統的黃色染料。中國古人用梔子果可以直接將紡織物浸染成鮮艷的黃色，工藝十分簡單，還可以用酸性物質來控制梔子果染黃的深淺，如果想要深黃色，增加染料中醋的用量即可。然而，梔子果染成的黃色如果在經常暴露于日光下褪色很嚴重，因此，自宋代以后，染黃就開始被槐米所取代。

梔子果的染黃織物

梔子花是湖南省岳陽市的市花，也是巴基斯坦的國花。

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