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食用油料篇 | 主要木本食用油脂樹種資源之橄欖科
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食用油料篇
——主要木本食用油脂樹種資源
橄欖科
橄欖屬的烏欖，果實為“青果”。果肉含油量近30%，種子含油量超45%，為營養價值豐富的食用油。
云南省還產橄欖，種子含油量達20%；越欖，種子含油量為10%—20%；小葉欖、毛葉欖、方欖種子含油量均達到20%以上；滇欖種子含油量達20%，果肉種子榨油后目前僅為工業用油，食用價值有待進一步研究。
橄欖
來源：云南省林業和草原局
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