在云南的秋天里，最濃烈的一抹甜，是從一顆石榴開始的。微風拂過云南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市的萬畝石榴園，秋意在這里沉淀為枝頭沉甸甸的緋紅，一顆顆飽滿的石榴，在墨綠葉片間頷首低語。掰開略顯粗糲的果皮，密密匝匝的籽粒宛若紅寶石，晶瑩剔透，流淌著甜蜜的汁液。這一口爆漿的清甜，是蒙自給食客的秋日饋贈。

籽粒軟糯，一顆與眾不同的“水晶石榴”

蒙自石榴 圖源：“云南紅河發布”微信公眾號

蒙自石榴最令人稱道之處，在于它的“籽軟可食”。與許多品種石榴籽硬澀口不同，蒙自石榴籽粒軟糯，可以食用。咬一口果肉，汁水豐盈，甜度高而且酸度低，入口便是甜蜜沖擊，純粹過癮。通過長期的栽培實踐，蒙自已經培育出了“甜綠籽”“厚皮甜沙籽”等多個品質上乘的石榴品種，不用繁瑣地吐籽，只需愉快享用，感受顆顆“紅寶石”在唇齒間迸濺的快意，這便是來自“中國石榴之鄉”——蒙自石榴獨一無二的魅力。

春華秋實，匠心守護的田園詩篇

從春日的一抹新綠、盛夏的繁花似火，到秋日的碩果累累，蒙自石榴的成長成熟，是一部寫在大地上的田園詩。果農們依循時令，悉心照料，讓每一顆石榴都飽含陽光雨露的自然之味。

圖源：“今日蒙自”微信公眾號

收獲季節，果園里滿是忙碌的身影和豐收的喜悅，那是對辛勤勞作最甜蜜的回報。

金秋盛宴，品味蒙自的N種味道

圖源：“蒙自人社”微信公眾號

在蒙自，石榴不只是一種水果。從石榴花到石榴果，蒙自人開發了多種食用方法。最直接的享用，當然是鮮食，選一個果皮泛黃、略帶紅暈的石榴，輕輕掰開，取一把籽粒放入口中，清甜清爽。此外，蒙自人將石榴融入生活的方方面面：榨一杯鮮紅的石榴汁，是秋日最養顏的飲品；釀一壺醇厚的石榴酒，讓甜蜜在時光中發酵；甚至入菜，石榴籽的清爽能為菜肴增添別樣風味。甜蜜果肉與多種技藝碰撞，形成了當地一種獨特的飲食文化。

這個秋天，到紅河蒙自，讓那一口爆汁的甜蜜，帶你領略滇南大地的豐饒與熱情；拍攝一波石榴美圖，體驗那一樹樹紅彤彤的秋意！