本報見習記者 張子言

林延忠教授講授茶藝。（采訪對象供圖）

閩南師范大學學生參與茶葉實訓項目。（采訪對象供圖）

白芽奇蘭是平和縣的傳統名茶，是僅次于“平和蜜柚”的農業支柱產業。站在平和縣的茶山上，舉目遠眺，翠綠的茶樹如蕩漾的波紋，一圈圈從山頂蔓延至山腳。

從一片茶葉到一個產業，從“脫貧茶”到“振興茶”，漳州平和如何落筆茶文化、茶產業、茶科技“三茶”統籌的大文章？

長期以來，當地的茶葉制作加工多由人工小作坊進行，精細化、科技化的加工廠較少，導致許多茶農以銷售茶青為主，茶產品附加值較低。為實現產業轉型升級，平和縣與地方高校加強產學研合作，讓新農科研究成果轉化為新質生產力，謀劃推動茶產業發展。

不久前，國家一級茶藝師、福建省五一勞動獎章獲得者林延忠憑借制茶技藝，入選福建省農業農村廳等7部門公布的第二批省級鄉村工匠名師名單?！斑@些榮譽既是對我的肯定，也是動力，更為我推廣家鄉茶提供了更多機會和資源?！绷盅又艺f。

林延忠是平和人，大學畢業后他回鄉投身到白芽奇蘭茶產業發展中。2023年，閩南師范大學生物科學與技術學院茶葉研究所成立，林延忠受聘為副所長。研究所以“三茶”統籌為核心，深化新農科教學改革，強化產學研協同創新，與當地茶企簽訂戰略合作協議。通過共建實驗室、共享專利技術，研究所團隊協助企業攻克了夏秋茶品質提升技術難題。在茶葉生物化學與綜合利用、茶葉精深加工等領域取得系列突破，先后獲批省市項目3項。

茶農、茶企和高校抱團發展，通過提品質、打品牌，白芽奇蘭茶在市場上深受廣大消費者青睞，在全國各類茶葉評比活動中屢獲殊榮，并通過“中國馳名商標”“中國農產品地理標志”等多項認證。

振興鄉村需要依靠新型農業人才，當地如何以“新農科”為抓手，培養高素質農業人才？

上月中旬，漳州市食品科學研究院協同漳州市科技局、閩南師范大學組建專家團隊，到平和縣開展調研交流，重點圍繞服務蜜柚、白芽奇蘭茶等當地特色產業，解決地方企業在謀求高質量發展過程中遇到的瓶頸問題。

“傳統農業偏重理論，但現代農業需要懂技術、善經營、通市場的復合型人才。”閩南師范大學生物科學與技術學院黨委書記連恩德表示，通過聯合當地企業共建“現代茶產業實訓基地”，讓學生參與從茶園管理到深加工的全產業鏈實踐。

“我們把實訓室搬到田間地頭?！遍}南師范大學茶葉研究所所長楊軍國說，學院進一步與當地茶企共建教學基地，讓學生完成春茶采摘—加工—品牌營銷全流程實踐。

茶業興，人才歸。當地干部告訴記者，現在很多返鄉學生都是茶農后代。面對鄉村振興的考卷，他們會向科技要答案。在茶科技和茶文化的加持下，茶山變“金山”、茶葉變“金葉”的故事，在平和山水間不斷書寫。

因茶而致富，平和縣九峰鎮三坑村村民感觸最深。

過去，這里農作物產量低，村民收入微薄，只能外出務工。隨著平和白芽奇蘭茶產業的發展，三坑人開始嘗試擴大茶葉種植面積。如今，三坑村茶葉種植面積3200多畝，年產值9600多萬元，人均年純收入約5.5萬元。在通往三坑村的國道路口附近，一座全鎮最大的茶葉初加工廠正式建成投用，每年可加工茶葉150萬斤，貢獻產值近億元。

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