新冠肺炎疫情暴發后，人們深刻意識到了人體免疫力的重要性，很多人希望通過服用適合自身需求的保健食品，作為提高免疫力最方便、最直接的手段。

“如今，人們意識到健康的重要性，開始重新思考保健食品在疾病預防中的重要意義。”中國保健協會副理事長賈亞光在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，此次疫情使全民保健意識極大提升，保健食品特別是營養素補充劑和中藥類產品迎來前所未有的發展機遇，這標志著保健食品市場將迎來價值回歸，擁有科技創新、獨特配方、專屬原料、知識產權等核心要素的產品將脫穎而出。

保健食品有助防病

“保健品與保健食品的概念應嚴格區分。”賈亞光解釋說，保健品沒有明確的法律定義，而保健食品則有嚴格的法律定義。

他進一步解釋，保健品是指對人體具有保健功效產品的泛稱。而保健食品僅用于調節機體機能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態，降低疾病發生的風險，并不以治療疾病為目的。因此，保健食品不能代替藥品。

目前，保健食品按照使用目的分為兩類，一類是以調節人體機能為目的的功能類產品，一類是以補充維生素、礦物質為目的的營養素補充劑類產品。

記者通過市場調查了解到，增強免疫力、減肥、改善睡眠、調節腸道菌群、增加骨密度、通便等產品銷售較好，魚油膠囊、蛋白粉、多種維生素、膳食纖維等單品屬于暢銷產品。

營養素補充劑主要包括維生素、礦物質類，均衡、充分的營養供給是人體健康所必需，是維持人體正常生理機能的物質基礎。

中國醫學科學院北京協和醫學院組織編寫的《協和新型冠狀病毒肺炎防護手冊》提出，通過均衡營養提高自身抵抗力，建議適量補充復合維生素、礦物質及深海魚油等保健食品。蛋白質、維生素、礦物質被公認為和免疫力的關系十分密切，蛋白質是構成免疫球蛋白的基礎，維生素中的A、C、E可促進淋巴細胞分裂、生成抗體、巨噬細胞、抑制抗原響應，礦物質和微量元素如鐵、鋅、錳、銅、硒等都是組成免疫系統的必需成分。

中國醫藥保健品進出口商會發布的《中國膳食營養補充劑行業發展報告(2019)》顯示，亞洲地區膳食營養補充劑市場已經超過歐洲，成為全球第二大膳食營養補充劑消費市場，而中國則已成為亞洲第一大膳食營養補充劑消費市場。

世界衛生組織認為，健康人僅占人群總數的5%，病人占20%，處于健康與疾病之間的亞健康狀態約占75%。

按此計算，我國處于亞健康狀態的人群近10.5億。賈亞光指出，降低或減少發生各種疾病的風險，讓大眾“不得病、少得病、晚得大病”，是我國保健行業從業者的擔當和使命。

行業集中度提升

長期以來，保健食品受非法宣傳、違規添加禁用原料、非法傳銷等因素的影響，保健食品市場銷售額和信用體系整體滑坡，至今消費者對國產保健食品的消費信心仍顯不足。賈亞光指出，近年來，市場監管部門一直在幫助保健行業“良幣”驅逐“劣幣”，努力促進保健行業的健康發展。

2019年1月8日，市場監管總局等13個部門聯合開展整治“保健”市場亂象百日行動。

同年4月28日，市場監管總局發布整治“保健”市場亂象百日行動工作情況，數據顯示，全國共立案21152件、案值130.02億元、結案9505件、罰沒款6.64億元，移送司法機關案件446件，受理消費者投訴舉報4.4萬次，為消費者挽回經濟損失1.23億元。市場監管總局先后5次曝光100個典型案例。

經過100天的聯合整治，“保健”市場亂象得到有效遏制。為有效進行源頭治理，市場監管總局等部門從行動一開始就研究建立長效監管機制。

經過整治，保健食品質量已經有了較為充分保證。2019年下半年，市場監管部門共抽檢15833批次保健食品樣品，不合格樣品僅為70批次，不合格率僅占0.4%。

賈亞光表示，整治“保健“市場亂象百日行動開展以來，對保健食品行業特別是直銷渠道進行了嚴厲整治，加速了大批非法、不達標企業退出市場。隨著行業監管更加規范化，大量保健食品企業將進一步被淘汰，行業集中度將進一步提升。

目前，我國保健食品行業有生產企業2365家，而經營企業卻有120多萬家。未來，知名度高的企業將獲得更多的銷售優勢和產品信任度。根據我國經濟發展狀況以及行業發展趨勢，預計今年我國保健食品市場規模將突破3000億元。

中藥類保健食品逐年增多

在新冠肺炎患者臨床救治中，中醫藥和中西醫結合發揮了重要作用。在近日舉辦的國務院聯防聯控機制新聞發布會上，科技部生物中心副主任孫燕榮指出，在湖北省應用中醫藥進行救治的患者達到90%以上，同時臨床數據還顯示，中西醫結合、中西藥并重治療效果更好。“中醫藥在減輕發熱癥狀、控制病情進展、減少激素用量、減輕并發癥等方面具有療效。”中央指導組專家組成員、中國工程院院士、天津中醫藥大學校長張伯禮指出，新冠肺炎是病毒感染和機體免疫狀態博弈的結果。中醫藥治療往往不是著眼于病，而是調動機體自身的抗病能力，在改善臨床癥狀、避免副作用、提高生活質量等方面具有獨到優勢。

“我國功能保健食品中，中藥類保健食品約占70%以上。”賈亞光強調，中藥與中藥類保健食品同宗同源，配方基本相同或近似，只是保健食品使用中藥成分的劑量較低。

北京中醫藥大學有關專家指出，中藥類保健食品配方研究要根據中醫理論進行臟腑、陰陽、八綱、氣血津液等辨證分析，針對不同證候類型的適宜人群，選擇適宜的中藥原料進行配伍，達到辨證保健的目的。

同時，中藥類保健食品配方不是數個原料的簡單羅列，而是嚴格遵循性味歸經、升降沉浮、七情和合、配伍禁忌等傳統中醫藥理論，根據調理原則，選擇適合中藥原料合理配伍組成。

賈亞光表示，我國保健食品允許使用的中藥原料主要包括“既是食品又是藥品”和“可用于保健食品”的原料。按照產品組方中所用中藥原料占原料總數的比例，可將中藥類保健食品分為純中藥組方、中藥為主組方和少量中藥組方三種類型。

其中，以中藥為主組方產品占全部產品的一半以上，并有逐年增多的趨勢;純中藥組方產品約占全部產品的1/3，以少量中藥組方產品約占1/6。

從中藥保健食品的藥材成分來看，我國可用于中藥保健食品的中藥材超過200種。其中，食藥兩用中藥材110余種，可用于保健食品的中藥材80余種。

據悉，目前在我國注冊的中藥類保健食品中，以枸杞為主要成分的保健食品有1600多個，以蜂膠、西洋參、靈芝、黃芪為主要成分的保健食品均超過1000個。從整體來看，對枸杞和蜂膠的使用明顯高于其他中藥材。

賈亞光判斷，此次疫情讓強烈的健康消費需求得到充分釋放，以中醫理論為基礎設計、以中草藥為原料生產的保健食品，以傳統經方和秘方為設計基礎、以藥食同源物質為原料生產的食品，今后市場銷售量將強勢增長。