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食用油料篇 | 主要木本食用油脂樹種資源之藤黃科
食用油料篇 | 主要木本食用油脂樹種資源之藤黃科
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——主要木本食用油脂樹種資源
藤黃科
藤黃科藤黃屬的果實多為熱帶特有水果，稱為“莽吉柿”。
莽吉柿種子富含油脂，且油酸含量高，經精加工后可食用。
云南省產有13種藤黃屬植物，其中6種為云南省特有。其中，大葉藤黃種子含油量超17%。木竹子，又稱“多花藤黃”，種子含油量超50%，種仁含油量超55%，其油脂里的油酸超87%，是洗凈劑的理想原料。其他種的種子含油量尚待進一步研究。
大葉藤黃
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