清明前后的螺螄肉質肥美，殼中尚無小螺螄，最是鮮嫩，泥腥氣也小，無論營養還是口感都處于巔峰。沙家浜水域縱橫交錯，自然優良的環境造就了螺螄的茂盛繁殖，螺螄也成為了家家戶戶時令的桌上菜。