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四棱豆 | 99%的人沒吃過的蔬菜
四棱豆 | 99%的人沒吃過的蔬菜
??植物：四棱豆 豆科四棱豆屬
??植物趣聞
鮮為人知的豆中之王
四棱豆，顧名思義就是這種豆角有四條很突出的棱。因為它的切面很像楊桃，所以也叫它楊桃豆、四角豆等。
這種豆角和我們常見的四季豆、長豆角都不同，甚至看起來都不像是豆角，因為它的莢果是四棱狀的，一般是黃綠色或者是綠色的。很多人見到這么奇形怪狀的豆角可能會覺得奇怪，也不敢吃。但是四棱豆卻不光是可以吃豆莢，從葉子到地下的根莖都可以吃的，并且還營養價值很高，還有很高的藥用價值，所以這種蔬菜就有了“豆中之王”的美稱了。
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